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★店長の徒然日記★～Diet奮闘記編～

★店長の徒然日記★～Diet奮闘記編～:297件

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ダイエットにおすすめの食材

2008年03月21日

【ほうれん草とささみのピーナッツあえ】
◆104kcal：全量／調理時間：～15分
◆材料4人分：鶏ささみ100g，ほうれん草300g，塩少々，酒大さじ1，ピーナッツ30g，砂糖・醤油各大さじ1
◆ほうれん草はビタミンA、B1、B2、C、鉄、カルシウム、カリウムなどに富んだ緑黄色野菜です。レンジで簡単、ピーナッツの食感がおいしい洋風あえもの。
◆作り方
1．ピーナッツは粗く刻んですり鉢ですっておく。
2．鶏ささみは筋を取り容器に入れフォークでついて塩と酒をふる。蓋をしてレンジ強で約2分～2分30秒加熱しほぐしておく。
3．ほうれん草は葉と茎を交互にしてラップに包み、レンジ強で約3分30秒加熱し冷水に取ってアクを抜き適当に切る。
4．1に砂糖と醤油を混ぜ、2と3をあえる。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月19日

【ブロッコリーのおかかあえ】
◆80kcal：全量／調理時間：～15分
◆材料：ブロッコリー1/2株(130g），削りガツオひとつまみ，ポン酢じょうゆ大さじ1/2
◆ブロッコリーは茎も利用してむだをださないようにしましょう。歯ごたえがあって美味です。汁けの出にくい野菜なので、お弁当にも便利です。
◆作り方
1．ブロッコリーの茎は薄切り花部分は小房に分け、ラップに包んでレンジ強で約1分加熱する。
2．1をポン酢じょうゆであえて器に盛り削りガツオをかける。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月18日

【ブロッコリー卵】
◆90kcal：全量／調理時間：～15分
◆材料：卵1個，ブロッコリー1房(20g），塩・胡椒少々
◆ブロッコリーはビタミン各種、カロチン、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれ、大変栄養価にすぐれた食品。お弁当にもぴったりのスピードメニュー。
◆作り方
1．卵を溶きほぐし塩と胡椒をして深めの容器に入れレンジ強で約50～60秒加熱する。
2．ブロッコリーはラップに包んでレンジ強で約35秒加熱し細かくきざむ。
3．1と2を混ぜ合わせ塩と胡椒で味を整える。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月17日

【ブロッコリーのチーズかけ】
◆122kcal：全量／調理時間：～15分
◆材料：ブロッコリー100g，とろけるチーズ適量，パプリカ少々
◆ブロッコリーはビタミンA、B1、B2、Cに富む食品です。パプリカは乾燥した甘唐辛子をひいたもので、見た目に反して辛みのないスパイスです。
◆作り方
1．ブロッコリーは水洗いしラップに包んでレンジ強で約1分30秒加熱する。
2．とろけるチーズを1にのせ、チーズがとろけるまでレンジ強で加熱。
3．好みでパプリカをふりかける。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月13日

【にんじんポタージュ】
◆105kcal：1人分／調理時間：15分～30分
◆材料2人分：にんじん3/2本，ピーマン1個，玉ねぎ(みじん切り）大さじ2，牛乳1/2カップ，バター小さじ1，生クリーム小さじ2，ブイヨンスープ1カップ，塩少々，こしょう少々
◆にんじんはビタミン、ミネラルが豊富な緑黄色野菜です。牛乳は日本人に不足しがちなカルシウムがたっぷり摂取できる食品です。ミキサーを使えば野菜が苦手なお子様も美味しく食べられます。
◆作り方
1．にんじんは皮をむき約1cm幅の半月切りにし、ラップに包んでレンジ強で約4分30秒加熱する。
2．ピーマンはヘタを取り半分に切り広げてハートの型でぬいたものを8枚作る。
3．玉ねぎのみじん切りを耐熱容器に入れ、バターをのせてふたをしてレンジ強で約1分15秒加熱する。
4．3にスープを加えてさらにレンジ強で約1分15秒加熱する。
5．にんじんと4をミキサーに約20秒かける。
6．ふたたび耐熱容器に5を入れ、牛乳と混ぜてふたをしレンジ強で約2分加熱して塩・こしょうで味をととのえる。
7．スープカップにうつし生クリームをかけピーマンを浮かべる。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月12日

【タラコにんじん】
◆32kcal：全量／調理時間：～15分
◆材料：にんじん50g，タラコ2～3cm
◆にんじんにはビタミンAが豊富です。タラコの塩気が調味料がわりになります。
◆作り方
1．にんじんは細切りにする。
2．タラコはラップに包みレンジ強で約30秒加熱する。
3．器に1を入れタラコをほぐして混ぜ、水小さじ1をふってラップをしてレンジ強で約30秒加熱する。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月11日

【タコのトマト煮】
◆104kcal：1人分／調理時間：～15分
◆材料1人分：ゆでだこ85g，水煮トマト(缶詰･実と汁を合わせて）100g，玉ねぎ(すりおろし）大さじ1，塩少量，こしょう少量，バジル少量，パセリ(手でちぎる）1枝
◆たこはたんぱく質が豊富で、低脂肪の食品です。地中海料理もノンオイルで。
◆作り方
1．タコは一口大のそぎ切りにする。
2．深めの器にタコを入れ水煮トマトを手でくずして汁ごと加え、玉ねぎ、塩、こしょう、バジルを加えて混ぜる。
3．ラップをしてレンジ強で約2分加熱する。
4．器に盛り、パセリを散らす。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月10日

【鶏肉の野菜マリネ】
◆230kcal：全量／調理時間：15分～30分
◆材料：鶏肉60g，トマト少々，あさつき少々，白ねぎ少々，塩・胡椒少々，フレンチドレッシング大さじ2
◆あっさり味の一品です。フレンチドレッシング以外にも味付けはお好みでどうぞ。彩りも良く、おもてなしの酒の肴に最適です。
◆作り方
1．鶏肉は金串で全体を突いてから塩・胡椒をすりこむ。
2．トマトは半月切、あさつきはみじん切、白ねぎは糸切にし混ぜて軽く塩・胡椒をする。
3．皿に鶏肉をおきトマトをのせてラップをしてレンジ強で約2分弱加熱し、あさつき・白ねぎをのせフレンチドレッシングをふりかける。
4．1cmの厚みに切って盛りつける。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月07日

【じゃがいもと野菜のシンプルサラダ】
◆102kcal：全量／調理時間：15分～30分
◆材料：じゃがいも1個(100g），プチトマト(大）1個，きゅうり1/3本，玉ねぎ少々，塩少々，こしょう少々，ノンオイルドレッシング(好みのものを使用）大さじ1
◆じゃがいもにはビタミンCが豊富。表面のでこぼこが少ないものを選びましょう。電子レンジで簡単にできるポテトサラダ。
◆作り方
1．じゃがいもは棒状に切り、器に入れて水1カップを加えラップをしてレンジ強で約3分加熱する。湯をきって塩とこしょうをふり、冷ます。
2．きゅうりは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りに。これを器に入れラップをしてレンジ強で約10秒加熱。
3．プチトマトは縦4～5等分に切る。
4．1～3をドレッシングであえる。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月06日

【キラキラスープゼリー】
◆93kcal：1人分／調理時間：30分～
◆材料2人分：トマト1個，おくら2本，コーン大さじ2，うずらの卵2個，コンソメスープ1カップ，粉ゼラチン小さじ2，水大さじ4
◆ビタミンA、B、Cやカルシウムを含むおくらと良質のたんぱく質を含むうずらの卵がお星様に、見た目にも美しい彩りのスープゼリー。パーティーなどのおもてなしにもおすすめです。
◆作り方
1．トマトの種をスプーンでとり、1cm角にする。
2．おくらはヘタをとりラップに包み、レンジ強で2分30秒加熱し小口切りにする。
3．うずら卵をゆでて、皮をむいて2つに切る。
4．小さなボールに粉ゼラチンをふり入れて、水を入れ2～3分おく。
5．コンソメスープを容器に入れて、レンジ強で2分加熱する。
6．ゼラチンを5に加えてよくまぜ、茶こしでこしてトロミがつくまでさます。
7．ガラスの器に6を入れ、トマト、おくら、うずらのゆで卵、コーンを加える。
8．冷蔵庫で冷やし固める。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月05日

【トマト入りオムレツ】
◆86kcal：1人分／調理時間：～15分
◆材料1人分：卵1個，トマト30g，塩少量，こしょう少量，貝割れ菜適量
卵にはたんぱく質、鉄分、リン、ビタミンA、B2など、多種多様の栄養素がいっぱいです。電子レンジで油を使わないオムレツでダイエット！！
◆作り方
1．トマトは1.5cm角に切る。
2．卵を割りほぐし、塩、こしょう、トマトを入れて混ぜる。
3．深めの皿にラップを広げ、そこに2を入れ上にもラップをかけてレンジ強で40秒加熱。取りだしてかき混ぜ、ふたたびラップをして40秒加熱。すぐに下のラップを持って卵を半分に折り、形を整える。
4．器に盛り、貝割れ菜を添える。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月04日

【えびときのこのトマト煮】
◆73kcal：全量／調理時間：～15分
◆材料：小えび50g，しめじ30g，トマトピューレ小さじ2，バター小さじ1，塩、胡椒各少々，水溶き片栗粉小さじ1
えびは高たんぱく質、低脂肪、低エネルギー。ダイエット中の方に最適な食品です。なべを汚さずできるエビのクイックおかず。
◆作り方
1．容器に小えびとしめじ、トマトピューレを入れて混ぜ、塩･胡椒をし、バターをのせてレンジ強で1分強加熱する。
2．水溶き片栗粉を加えて混ぜ、更にレンジ強で約35秒加熱する。

ダイエットにおすすめの食材

2008年03月03日

【おくらのたくわん和え】
◆37kcal：全量／調理時間：～15分
◆材料：おくら4本，たくわん(細切り）3枚，わさび・薄口醤油各少々，白ごま少々
おくらのネバネバのもとのペクチンという水溶性の食物繊維には整腸作用があります。歯ごたえもおいしい野菜のつけ合わせです。
◆作り方
1．おくらはへたをとりラップに包み、レンジ強で約50秒加熱し、細かくきざむ。
2．1とたくわんを合わせ、わさびと薄口醤油を加えて混ぜ、ごまをふりかける。

ダイエットにおすすめの食材

2008年02月29日

【おくらの地がつお】
◆16kcal：1人分／調理時間：～15分
◆材料2人分：おくら8本(約80g），削りがつお適宜，醤油適宜
おくらはビタミンA・B1・B2・Cやカリウム・カルシウムなどを含む、夏場の貴重な野菜。簡単に手早く作れて、栄養たっぷりな一品です。
◆作り方
1．おくらはつる付きの部分を切りガクの堅い部分をひとむきし、洗ってラップに包みレンジ強で約1分加熱し、手早く冷水に取って冷まし小口から5mmの厚さの輪切りにする。
2．1に削りがつおを合わせ、器にもって醤油をかける。

ダイエットにおすすめの食材

2008年02月28日

【小松菜のからし和え】
◆39kcal：1人分／調理時間：～15分
◆材料4人分：小松菜一束(200g），あさり水煮100g，醤油適量，練辛子適量
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜で、ビタミンA、B類、C、鉄分、カルシウムがたっぷり含まれています。アクが少ないので、電子レンジならまるごと栄養分を逃さず、スピーディにゆでることができます。
◆作り方
1．小松菜はレンジ強で約3～4分加熱。加熱後水にさらして色止めする。
2．小松菜を5cmの長さに切る。
3．水を切ったあさりと小松菜を合わせ、醤油と辛子で和える。

ダイエット朝食

2008年02月27日

【おはようハムレット】
◆100kcal：1人分／調理時間：～15分
◆材料4人分：スライスハム4枚，アスパラガス12本，溶ろけるチーズ50g
各種ビタミンをたっぷり含むアスパラガスは、新陳代謝を盛んにし、お肌を美しく保つと言われるアスパラギン酸を多く含む美容野菜です。朝食に、お弁当にと手早く調理出来ます。
◆作り方
1．アスパラガスはラップで包みレンジ強で約2～3分柔らかめに加熱する。
2．1をハムで巻いて容器に入れその上にチーズをのせてレンジ強で約1分加熱する。

発汗浴ダイエット

2008年02月26日

◆汗が老廃物を排出！
発汗浴の時間を「リラックスタイム」にしてみてはいかが？発汗浴中は両手を外に出しておけるので浴槽のフタを使って読書・音楽を聴く等、忙しい現代の女性にとってはぴったりのリラックスタイムになります。また大量の汗をかくことは、血行をよくする他に体内の老廃物を排出する役目もあります。毛穴が開きやすくなるので、クレンジングの際に肌に余計な負担をかけなくてすむという効果もあり。そして他にも女性の場合では洗顔後の化粧水、男性の場合も気になる（？）頭皮のケア剤の吸収がいいそうです。中からキレイにダイエット、プラスα外見も健康美を心がけ、そこまでやってきている春に備えましょう。

ジャパニーズダイエット

2008年02月25日

【和食の力でダイエット②】
◆カリウムをドライフルーツで！
和食はエネルギーや脂質が少なくダイエットに理想的な食事ですが、気をつけたいのが塩分です。干物や漬物などは塩分が多く、ナトリウムの摂りすぎに注意が必要です。また、煮物などの味付けもうす味にするよう心がけましょう。鰹節や昆布を使ってだしを利かせると旨みが出るので、少ない塩分でもおいしく感じるはずです。また、ナトリウムの排泄を調節する働きを持つカリウムを含む食品を食べるように心がけましょう。カリウムを多く含む食品にスルメや昆布がありますが、これらはもともと塩分が多く含まれていたり調理する際にどうしても塩分を使用します。そこでオススメなのがドライフルーツ。そのまま食べることができるので塩分の使用量を増やすことがありません。おやつ代わりに取り入れてみるのもいいですね。

ジャパニーズダイエット

2008年02月22日

【和食の力でダイエット①】
◆一汁三菜の組み合わせ！
和食の基本的な構成に一汁三菜というものがあります。これはご飯の他に、汁物、おかず3品という組み合わせです。おかずは主菜（魚や肉類などたん白源となるもの）1品と副菜（野菜を中心としたもの）2品。「身体を動かすエネルギー源となる主食」を軸に、「筋肉をつくるたん白源となる主菜」、「身体全体を調整するビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富な副菜」の基本構成を意識することで自然に食事のバランスが取り易くなります。食品数を揃えるのが難しいときは品目を減らしても構いません。その際は副菜もしくは汁物を減らし、主食と主菜は減らさないようにするとエネルギー源、たん白質源、ビタミン、ミネラル源の各分野の栄養素が比較的摂れるでしょう。脂質が少なく栄養バランスの取り易い和食でダイエット！

ドリンクチェンジダイエット

2008年02月21日

【飲み物を変えてカロリーオフ②】
◆ホットドリンクにチェンジ！
冬のこの時期に飲むなら、断然ホットドリンクをオススメします。冷たい飲み物はカラダを冷やし、血行が悪くなったり基礎代謝の低下や冷え性の原因となります。あたたかいものは冷たいものよりも満腹感が感じやすいというメリットもあります。特に寒く冷えやすいこの時期はホットドリンクが体にとっても優しい飲み物です。また、少しお腹にたまるものが欲しい！という方にオススメなのがくず湯です。くず粉を大さじ1と水、はちみつティースプーン1杯（約15g）を合わせてよく混ぜて火にかけ、ダマにならないように混ぜます。これでカロリーは約80kcal。分量はお好みで調整して下さい。もちろんくず粉もはちみつも使う量が多い程カロリーは上がるので注意。ゆずやレモン、りんご果汁を入れてもいいですね。

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